La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), recibió un grupo de 49 estudiantes del Liceo Juan José de Maya, en Yaracuy, con el fin de realizar un recorrido y capacitarlos en áreas como la ciencia de los alimentos.
Los jóvenes de tercer año de bachillerato visitaron las divisiones de Origen Animal, Físico-Química y de Biotecnología.
La actividad vinculada al Programa Nacional Semilleros Científicos e impulsada por el Gobierno bolivariano, brinda a los participantes las herramientas necesarias para la exploración de entornos científicos reales, a través de demostraciones y actividades prácticas.
En la División de Productos de Origen Animal, el personal especializado en este campo llevó a cabo experimentos relacionados con cómo evaluar la calidad de la leche a través de pruebas de acidez iónica (pH) y densidad, promoviendo la ciencia de manera divertida para los jóvenes.
Las prácticas demostrativas estuvieron enfocadas en el uso del pHmetro y lactodensímetro, generando gran interés en los alumnos.
También, los participantes conocieron acerca de la química básica, implementos de seguridad, identificación del material volumétrico para los ensayos, una breve explicación acerca de la ciencia de los alimentos y la importancia de los nutrientes para el funcionamiento del cuerpo humano. Observaron cómo se realiza el análisis de acidez titulable, el pH y cuál es su importancia en la División de Físico-Química.
El recorrido concluyó en la División de Biotecnología, donde apreciaron cómo se realiza el proceso de fermentación mediante el cual se obtiene el alcohol.
Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología / Con información del Ciepe
