La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), recibió en sus instalaciones a un grupo de 28 estudiantes del Colegio San Juan Bautista para llevarlos a conocer la estación piscícola donde se cultiva, cría y cosecha la Tilapias Neolitica (Oreochromis niloticus).
Durante el recorrido, parte del Plan de Masificación del Programa Nacional Semilleros Científicos, los estudiantes observaron el proceso de tallado y pesado de las especies en estudio.
Los facilitadores también explicaron a los jóvenes todo lo referente a las oleaginosas y los cereales, tipos, importancia, valor nutricional y su uso en la industria alimentaria y no alimentaria, propiedades físico-químicas, su densidad, viscosidad, índice de peróxido (que indica la rancidez) y otros parámetros que afectan el rendimiento del aceite en aplicaciones culinarias o industriales.
Además, los participantes pudieron conocer una gama de equipos que involucran tratamientos térmicos, como escaldado, esterilización y evaporación, así como la obtención de pulpas de frutas, concentrados, jugo de caña, donde el trapiche juega un papel fundamental, y las diferencias entre pasteurización y esterilización.
La iniciativa es promovida por el Gobierno Bolivariano, a través del Mincyt y sus entes, para orientar vocaciones tempranas entre los estudiantes.
El Plan de Masificación Semillero Científico es una herramienta que permite a los jóvenes abordar temas relacionados a los procesos científicos tecnológicos, fomentar una generación de pensadores críticos, innovadores y conscientes de los desafíos que enfrenta nuestra sociedad.
Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología. Con información del Ciepe
