(Caracas, 23 de mayo de 2025).- El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), mediante la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, fortaleció las Redes Socialistas de Innovación Productiva (RSIP) Tomates Los Médanos, con un taller teórico-demostrativo sobre conservación de tomates en la comunidad Los Médanos Pereños, ubicada en el municipio San Fernando, estado Apure.
Esta iniciativa busca potenciar las capacidades locales para el procesamiento y comercialización del tomate, un producto agrícola de gran relevancia en la región. El ingeniero Jorge Puglisi fue el encargado de impartir la inducción, en la que explicó detalladamente los procedimientos, técnicas y herramientas necesarias para la correcta conservación del tomate.
Durante la jornada se abordaron temas fundamentales como la higiene alimentaria e industrial, la selección y preparación adecuada del fruto, así como consejos prácticos para la elaboración y preservación de productos derivados.
Los participantes, integrantes de la RSIP Tomates Los Médanos y miembros de la comunidad de la Comuna Renacer, resolvieron dudas y aplicaron de forma práctica los conocimientos en la elaboración de salsa de tomate.
Como resultado de esta actividad, se logró el envasado en calor de salsa de tomate en presentaciones de 500cc y 200cc, listas para su comercialización.
Los asistentes manifestaron su agradecimiento al personal de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) del estado Apure y a la coordinación de las Redes Socialistas de Innovación Productiva, que además establecieron convenios, reafirmando el compromiso con el desarrollo sostenible y el impulso de la producción local en el estado Apure.
Mincyt / Prensa / EBM
