(Caracas, 28 de junio de 2025) .- Estudiantes de quinto año de la especialidad de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Técnica Industrial Capitán Anselmo Belloso, ubicada en San Francisco estado Zulia, participaron en un taller sobre manejo seguro de alimentos impartido por la Fundación Instituto Zuliano de Investigaciones Tecnológicas (Inzit).
La jornada fue dictada por la ingeniera Mary Andara, representante de la Fundación Inzit, reafirmando el compromiso de la institución con la formación integral de estos jóvenes estudiantes.
El taller, diseñado para fortalecer los conocimientos y buenas prácticas en la industria alimentaria, abordó conceptos fundamentales para cualquier manipulador de alimentos.
En la actividad, Andara explicó qué son los alimentos, su clasificación y la importancia de su correcta manipulación para preservar la salud pública.
Asimismo, se profundizó en el rol crucial de un manipulador de alimentos, destacando las responsabilidades y normativas que rigen su labor. Los jóvenes aprendieron sobre la relevancia de la higiene personal, la vestimenta adecuada y las técnicas correctas para evitar la contaminación cruzada.
Un punto central del taller fue la explicación sobre los microorganismos presentes en los alimentos, tanto los beneficiosos como aquellos patógenos que pueden causar enfermedades. Se hizo especial énfasis en las enfermedades transmitidas por el mal manejo de los alimentos (ETAs), ilustrando con ejemplos claros las consecuencias de la falta de higiene y el incumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Mincyt / Prensa / Con información de Inzit
