Mincyt orienta prácticas sobre inocuidad alimentaria dirigidas a semilleros científicos
En un espacio de interacción científica, estudiantes de primero a sexto grado de la Escuela Josefina Elías Parra de Oropeza, del municipio San Felipe, estado Yaracuy, participaron en actividades demostrativas y prácticas, como parte del Plan de Masificación de Rutas Científicas del Programa Nacional de Semilleros Científicos.
El personal de investigación de la División de Inocuidad y Productos de Origen Animal de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), estuvo a cargo de mostrar la aplicación práctica de la ciencia en el mundo real; mientras que la División de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria explicó la inocuidad en la elaboración de los alimentos.
De una forma didáctica, realizaron una dinámica sobre la contaminación cruzada, destacando las cinco claves de la inocuidad según la Organización Mundial de la Salud, fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
Los niños y niñas aprendieron sobre el uso correcto de la vestimenta que se debe utilizar al procesar alimentos y participaron en juegos que ilustraron aspectos importantes de las Buenas Prácticas de Fabricación.
Por otro lado, la División de Producto de Origen Animal llevó a cabo una actividad centrada en la calidad de la leche, con el objetivo fue evaluar mediante pruebas de acidez y densidad el producto, utilizando muestras de leche, un termómetro, un lactodensímetro, tiras reactivas de pH y vasos de precipitados.
Por medio de esta actividad, los estudiantes comprendieron la importancia de los laboratorios de alimentos, así como los análisis de calidad y las normativas que los rigen.
Estas estrategias interactivas impulsadas por el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), no solo educan a los niños sobre ciencia y tecnología, sino que también cultivan un ambiente propicio para desarrollar un interés genuino por estos campos.
Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología / Periodista: Eliana Muñoz, con información de Fundación Ciepe.
