TopeAzulMincyt_2022_2030_01

Fundación Ciepe desarrolla innovador proyecto a base de zumo de remolacha y pulpa de parchita para la población infantil 

La División de Frutas y Hortalizas de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Agroindustrial (Fundación Ciepe), adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolla con la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy «Arístides Bastidas» un innovador proyecto de merienda tipo gomita a base de zumo de remolacha y pulpa de parchita para la población infantil. 

El trabajo, que lleva por nombre «Desarrollo de una merienda tipo gomita a base de zumo de remolacha (Beta vulgaris L) y pulpa de parchita (Passiflora edulis), dirigida a población infantil», tuvo como objetivo desarrollar un producto que contribuya con la ingesta diaria de micronutrientes como la vitamina A y C y el aporte de colágeno para el crecimiento y desarrollo de los huesos en la etapa infantil. 

La División de Frutas y Hortalizas señala que esta merienda es libre de colorantes artificiales, obteniendo una coloración natural aportada por la remolacha. 

Con esta investigación se desarrolló un producto inocuo y de calidad, seleccionando las propiedades óptimas para obtener una formulación que aporte beneficios nutricionales a los niños. Además, de contribuir en la etapa del crecimiento y desarrollo óptimo de la población infantil. 

En casos particulares, cuando la alimentación regular del niño está limitada por motivos de salud o preferencias, los alimentos funcionales ayudan a cubrir las necesidades diarias requeridas de vitaminas, minerales y otros nutrientes que no está obteniendo en su dieta regular. 

La Fundación CIEPE contribuye con una ciencia para la vida con el fin de garantizar la seguridad alimentaria del país a través de productos saludables de gran beneficio para los niños y niñas.

Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología / Periodista: Erika Moyano con información del Ciepe

Dirección: Av. Universidad, esquina El Chorro, Torre Ministerial. La Hoyada, Parroquia Catedral. Código Postal 1012 / Caracas - Venezuela.

Redes Sociales:

MINCYT | Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología | RIF: 20013038-5