Un total de 29 mujeres y hombres de la comunidad el Guafal, de San Juan de los Morros, estado Guárico, recibieron su certificado de «Cocina Navideña Saludable» en el marco de la Ruta Parrandera que impulsa el Gobierno Nacional.
La actividad, que contó con el apoyo de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y Tecnología (Fundacite) del estado Guárico, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), tuvo como principal objetivo mostrar a los participantes el emocionante mundo de la preparación de postres y golosinas especialmente diseñadas para la temporada navideña, poniendo en práctica los conocimientos científicos y ancestrales.
Al respecto, José Martínez, facilitador del curso, indicó que «una cocina no es diferente de la mayoría de los laboratorios de ciencias y puede ser considerada como una ciencia experimental».
Detalló que «la preparación y la cocina de los alimentos implican muchos procesos que están bien descritos por las ciencias físicas. Comprender la química y la física de la cocina debería conducir a mejoras en el rendimiento en la cocina».
Por su parte, Emilia Díaz, participante del curso, comentó que «fue una experiencia espectacular, ya que nos permitió unificarnos como comunidad, revivir las costumbres navideñas, y capacitarnos en estos postres tan deliciosos que nos sirven para adornar la mesa de nuestro hogar en estas fechas tan bonitas como lo es la navidad».
Asimismo, Carmen Ortuño de Arias, expresó: «estoy muy feliz por todos los conocimientos que adquirimos durante el curso, gracias a Fundacite Guárico, por dirigirse hasta nuestra comunidad e impartir estos saberes tan importantes, dentro de las cosas que me gustó aprender a elaborar fue la torta negra».
Estas iniciativas buscan vincular la ciencia y la tecnología en todas las áreas de la vida, para promover el desarrollo y el crecimiento del país, en beneficio de la población.
Con información de Prensa Fundacite Guárico
