El consumo de sal excesivo estaba asociado al riesgo de hipertensión, sin embargo, una investigación de la Universidad de Tulane en Estados Unidos, concluyó que también aumenta en un 39% el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Un artículo publicado por el medio de comunicación «Cronista», refiere que los individuos que participaron en el estudio comenzaron la investigación «sin padecer ni diabetes, enfermedad crónica renal, cáncer ni afecciones cardiovasculares», y que al finalizar el estudio, 13.000 participantes, de un total de 400.000 individuos que consumían sal de forma regular, desarrollaron diabetes tipo 2.
«Ya sabemos que limitar la sal puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión, pero este estudio muestra por primera vez que quitar el salero de la mesa también puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2», afirmó Lu Qi, autor principal del estudio.
Los científicos concluyeron que aquellos individuos que abusan del consumo de la sal tienen más de probabilidades de desarrollar la enfermedad.
El artículo refiere que «a partir de ahora, serán necesarios estudios clínicos para determinar los porcentajes de consumo de sal que efectivamente se convierten en factor determinante como causal de diabetes de tipo 2».
La Organización Mundial de la Salud define a la diabetes como «una enfermedad crónica que se presenta cuando el páncreas no secreta suficiente insulina o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce».
Algunos factores de riesgo para el desarrollo de la enfermedad son la inactividad física, la obesidad, el consumo excesivo de azúcar y grasas saturadas, la hipertensión, el colesterol alto y los malos hábitos de sueño.
Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología/ Periodista: Eliana Muñoz.
