(Caracas, 29 de junio de 2025).- Un grupo compuesto por 34 personas, entre agricultores y especialistas, participó en el conversatorio Entre cacao y chocolate: de la semilla a la tradición, organizado por la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) del estado Sucre.
La actividad tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela Río Cacao, ubicada en el municipio Arismendi, donde se promovió el intercambio de conocimientos entre agricultores y especialistas sobre las raíces productivas del cacao, su proceso de transformación y el valor cultural que este cultivo representa para las comunidades costeras.
Asimismo, abordaron temas relacionados con el manejo poscosecha del grano y los diferentes métodos de temperado. Además, se realizó una demostración práctica en mármol sobre el proceso artesanal de elaboración de chocolate, ofreciendo una experiencia tanto educativa como sensorial.
Estas iniciativas se enmarcan en los esfuerzos del Gobierno Nacional por fortalecer la soberanía científica y productiva del país, generando un vínculo entre la innovación tecnológica y el saber popular.
Mincyt/Prensa/Con información de Fundacite Sucre
