(Caracas, 19 de febrero de 2026).- La Dirección de Investigación y Aplicación del Conocimiento (DIAC) de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) en el estado Aragua, continúa impulsando la formación en Manejo Integral del Cacao, con un taller teórico-práctico enfocado en la formulación de chocolate y la higiene en la manipulación de alimentos, realizado en el Instituto Municipal de Atención a la Mujer del municipio Francisco Linares Alcántara.
La ingeniera Ana Rodríguez dictó la sesión sobre formulación de chocolate, detallando procesos clave para equilibrar ingredientes y lograr la textura y sabor óptimo del producto final.
Por su parte, la ingeniera María Ramírez impartió el taller de Higiene y Manipulación de Alimentos, enfatizando prácticas que garantizan la inocuidad y la salud del consumidor.
En la práctica, los participantes elaboraron chocolates aplicando las técnicas aprendidas, bajo la guía de Jesús Infante, de la Escuela de la Chocolatería de la Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América (ALBA).
La actividad benefició a 28 miembros de la Comuna Manuelita Sáenz, quienes manifestaron entusiasmo por los conocimientos adquiridos para potenciar la producción local.
Esta iniciativa, impulsada por el Ministerio del Poder Popular para la Ciencia y Tecnología (Mincyt), busca promover la soberanía productiva, el empoderamiento comunitario y la aplicación del conocimiento científico en beneficio del pueblo venezolano.
Mincyt/Prensa/Con Información de Fundacite Aragua
