(Caracas, 22 de mayo de 2026).- En aras de despertar vocaciones en la ciencia y la investigación, estudiantes de la Universidad Nacional de las Ciencias Dr. Humberto Fernández-Morán recibieron el curso Introducción al laboratorio de alimentos: Fundamentos básicos de análisis físico-químicos y su aplicación práctica en el control de calidad, dictado por investigadores de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), organismo adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt).
La actividad, dirigida a estudiantes de las carreras de Oceanología, Nanotecnología, Biotecnología, Física Nuclear, Biomateriales, Biología y Química Computacional de la referida casa de estudios, dio inicio con un recorrido técnico por las áreas de Físico-Química, Bioquímica, Cromatografía y Espectrofotometría, situadas en la sede principal de la Fundación Ciepe, en el estado Yaracuy.
Asimismo, se abordó el contenido teórico-práctico sobre normas de bioseguridad, procesos de desinfección, reconocimiento de materiales de laboratorio, manipulación de sustancias químicas y análisis proximales en alimentos (humedad, grasa, cenizas, proteína y fibra), además de evaluaciones para el aseguramiento de la calidad, tales como medición de acidez, sólidos solubles y pH.
De igual manera, los estudiantes conocieron los diversos servicios de análisis que la División de Físico-Química de la institución ofrece de forma permanente a empresas, universidades, emprendedores y productores agroindustriales del país.
Esta capacitación especializada permite a los educandos de las cohortes de Oceanología, Nanotecnología, Biotecnología, Física Nuclear, Biomateriales, y Biología y Química Computacional reforzar sus competencias científicas, dando cumplimiento al Primer Vértice de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación «Dr. Humberto Fernández-Morán» para consolidar la generación de relevo orientada a hacer ciencia para la vida.
Mincyt / Prensa / Con información de Ciepe
