(Caracas, 06 de agosto de 2026).- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) concluyó exitosamente el 3er Congreso Lácteo 2026, una jornada de dos días que se consolidó como el epicentro de debate e innovación para el sector agroalimentario nacional e internacional.
El encuentro reunió a un calificado grupo de productores, investigadores, profesionales y empresas, quienes mediante conferencias, carteles científicos e intercambio empresarial impulsaron soluciones estratégicas para optimizar la cadena de producción lechera y sus derivados a escala global.
Durante el evento se abordaron temas para el desarrollo del sector. Destacaron las ponencias sobre sanidad y rentabilidad zoosanitaria dictadas por el Dr. José Giménez, así como los avances en ganadería 6.0, biotecnología e innovaciones genómicas presentados por los doctores Jacobus de Waard y Miguel Villegas, junto al Ing. Iván Cárdenas. Asimismo, la Ing. Yusbely Gómez expuso las últimas tendencias en métodos analíticos aplicados a la industria láctea.
La calidad y la eficiencia industrial centraron la segunda fase del congreso con las intervenciones del Ing. Omar Márquez, el MSc. Carlos Rodríguez y la MSc. María Hernández, quienes profundizaron en el control de calidad sensorial de la leche cruda bajo la norma COVENIN 903-2022 y la maduración de quesos.
Por su parte, el MSc. Daniel Ortiz abordó la transformación del lactosuero en ingredientes funcionales, promoviendo el aprovechamiento de subproductos y la economía circular dentro del aparato productivo.
Con el desarrollo de este espacio formativo y científico, la Fundación Ciepe, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), reafirma su compromiso con la soberanía y seguridad agroalimentaria del país. Esta iniciativa da cumplimiento directo a los vértices 1 y 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, fortaleciendo la productividad y el desarrollo tecnológico nacional.
Mincyt / Prensa / Con información de Fundación Ciepe
