(Caracas, 27 de mayo de 2026).- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolló jornadas formativas dirigidas a estudiantes universitarios de la región, con el propósito de consolidar la formación teórica y práctica necesaria para la innovación y el control de calidad en el sector agroindustrial.
En una primera actividad, alumnos de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana (Unefa) realizaron una visita guiada a los laboratorios de la División de Productos de Origen Animal (POA) y a la Coordinación Técnica de Procesos Agroindustriales de la Fundación Ciepe.
Durante el recorrido, el personal técnico de la institución brindó asesoría especializada y herramientas prácticas para potenciar el perfil profesional de los futuros ingenieros en la evaluación de materias primas.
La jornada incluyó pruebas de laboratorio centradas en la determinación de grasa, sólidos no grasos y otros parámetros esenciales para el control de calidad en muestras de leche cruda, pasteurizada y de larga duración (UHT).
Asimismo, se impartió una inducción teórica sobre la Norma Covenin 903:2022, enfatizando su vigencia legal y su importancia técnica para garantizar la inocuidad y seguridad de los productos lácteos en el país; adicionalmente, se ofreció una demostración en el área de tecnología cárnica, donde se mostraron equipos de estandarización y formulación, y el uso correcto de instrumentos de medición aplicables al procesamiento de derivados cárnicos.
Paralelamente, la Fundación recibió a estudiantes de cuarto año de la carrera Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional de la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy Arístides Bastidas (Uptyab) para que conocieran los servicios de análisis que la División Físico-Química presta a empresas, universidades, emprendedores y productores del sector agroalimentario.
La actividad práctica incluyó la medición de parámetros como acidez, sólidos solubles y pH, lo que permitió a los participantes contrastar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula con los procesos tecnológicos reales que demanda la industria actual.
Estas jornadas de vinculación socioproductiva refuerzan el compromiso institucional con la generación de relevo capacitada que impulsará la soberanía alimentaria y el desarrollo agroproductivo del país.
De esta manera, el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) contribuye activamente a la formación científica y técnico-profesional de la juventud venezolana, alineada con el Vértice 1 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, orientado a la siembra y preservación del talento científico nacional.
Mincyt/Prensa/Con información de Fundación Ciepe
