(Caracas, 4 de junio de 2026).- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) convoca a productores, investigadores, profesionales y empresas del sector agroalimentario a participar en el 3er Congreso Lácteo 2026, un espacio diseñado para la socialización de avances científicos y tecnológicos orientados al fortalecimiento de la cadena de valor de los lácteos.
El evento se llevará a cabo los días 1 y 2 de julio de 2026, en las instalaciones de la referida Fundación, en el horario comprendido entre las 8:00 a.m. y las 4:00 p.m.
Durante ambas jornadas, especialistas nacionales e internacionales presentarán ponencias, carteles científicos y divulgativos; asimismo, el encuentro contará con módulos (stands) de exposición empresarial e institucional destinados al intercambio de experiencias y la promoción de soluciones innovadoras para la producción y la industria láctea nacional.
El programa del 1 de julio incluirá exposiciones sobre la brucelosis y tuberculosis bovina como riesgos zoosanitarios que afectan la seguridad y rentabilidad del sector, a cargo del Dr. José Giménez; la selección genética en bovinos y su impacto en la producción y calidad de la leche, por el Dr. Jacobus de Waard; y la selección asistida por marcadores moleculares para sólidos lácteos, con la ponencia del Dr. Miguel Villegas, orientada hacia los procesos de ganadería 6.0.
Además, el Ing. Iván Cárdenas abordará la temática de los Icebergs genómicos y la arquitectura de los Chips, mientras que la Ing. Yusbely Gómez presentará tecnologías e innovaciones aplicadas a los métodos analíticos en la industria láctea.
El 2 de julio las actividades se centrarán en la calidad e innovación de los derivados lácteos, jornada en la que el Ing. Omar Márquez explicará las políticas de calidad en la leche cruda para la producción de quesos y otros productos; el MSc. Carlos Rodríguez profundizará en el papel de las bacterias ácido-lácticas en la maduración del queso; y un equipo de especialistas en biotecnología compartirá los enfoques sobre cómo esta disciplina está transformando la industria láctea.
Por su parte, la MSc. María Hernández presentará los requisitos y protocolos de calidad sensorial de la leche cruda según lo establecido en la norma COVENIN 903-2022, y el MSc. Daniel Ortiz expondrá los procesos biotecnológicos empleados para convertir el lactosuero en ingredientes funcionales, promoviendo el aprovechamiento de subproductos y la economía circular.
Las personas interesadas en participar pueden solicitar información técnica e iniciar su proceso de inscripción formal a través de la dirección de correo electrónico gestion.servicios.ciepe2018.1@gmail.com o comunicándose al número telefónico 0412-1327057.
El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) convoca a la comunidad agropecuaria, académica y empresarial a incorporarse a este espacio formativo para la actualización de conocimientos y la evaluación de herramientas que impulsen la competitividad y sostenibilidad del sector productivo.
Mincyt / Prensa / EBM