(Caracas, 05 de agosto de 2026).- Para continuar impulsando la industria láctea y el sector agroalimentario venezolano, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), abrió sus puertas para desarrollar el 3.er Congreso Lácteo: «Innovaciones desde la Producción hasta la Agroindustria».
Este encuentro técnico-científico está orientado a promover el desarrollo sustentable, la inocuidad alimentaria y la innovación tecnológica.
Durante dos días de jornada, el evento reunirá a un grupo de expertos, tanto nacionales como internacionales, quienes a través de sus disertaciones actualizarán en el área a los participantes, entre los que se encuentran investigadores, profesionales, estudiantes, productores y público en general.
En representación de la presidenta de la Fundación Ciepe, MSc. Yessica Colmenárez, la vicepresidenta de la institución, especialista Daiyubi Osorio, dio a conocer que esta es la tercera edición de este congreso que cuenta con la participación de más de 100 personas, quienes asistieron para adquirir herramientas de innovación para la elaboración de sus productos.
Asimismo, destacó que en la jornada participan 11 ponentes de gran trayectoria, quienes estarán a cargo de las conferencias magistrales.
Por su parte, el representante de la División de Productos de Origen Animal de la Fundación Ciepe y ponente de la jornada, Carlos Rodríguez, precisó que este encuentro busca incentivar al sector agroindustrial y primario en materia de inocuidad de la leche, además de concienciar sobre la importancia de llevar un producto de calidad a los hogares venezolanos.
Asimismo, detalló que se abordarán temas de gran relevancia como la leche A2, calidad e inocuidad, biotecnología láctea y bacterias ácido-lácticas, entre otros.
Mientras que el ponente internacional, doctor Jacobus H. de Waard, precisó que su intervención estuvo orientada a brindar métodos de selección genética en bovinos que favorezcan el rendimiento en la industria quesera. A su vez, señaló que en el país se avanza en la producción masiva de leche A2.
