(Caracas, 15 de julio de 2026).- El personal de investigación de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), llevó a cabo la socialización de la Rueda de los Aromas y Sabores del Aguacate (Persea americana), en la sala de conferencias de la institución, reuniendo a especialistas enfocados en el desarrollo agroalimentario de la región.
Esta innovadora herramienta metodológica, adaptada específicamente a los frutos cosechados en el estado Yaracuy, permite definir y estandarizar las características sensoriales del rubro. Al identificar con precisión los perfiles de sabor y aroma, se ofrece un recurso de alto valor para que productores y tecnólogos locales puedan optimizar la calidad de sus cosechas y mejorar su posicionamiento en el mercado.
Con la ejecución de esta actividad de transferencia de conocimientos, la Fundación Ciepe da cumplimiento formal al vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán y busca potenciar la investigación aplicada para dinamizar el aparato productivo del país y ofrecer soluciones científicas concretas a las necesidades del pueblo.
Finalmente, este esfuerzo científico-tecnológico tributa directamente a la soberanía alimentaria de la nación, al fortalecer la producción local de aguacate como un rubro estratégico y altamente nutritivo para la población. A través de estas iniciativas, la ciencia venezolana reafirma su compromiso con el desarrollo del campo y el bienestar social.
Mincyt / Prensa / Con información de Fundación Ciepe
