(11 de septiembre de 2026).- Con la participación de 14 productoras y productores del municipio Arismendi, la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en el estado Sucre (Fundacite Sucre), desarrolló el taller Chocolatería Artesanal: del grano a la barra, orientado a fortalecer el procesamiento del cacao y promover nuevas alternativas productivas en la península de Paria.
La jornada formativa fue organizada a través del programa Alianza Científico-Campesina y se realizó en las instalaciones de la Comuna Sol, ubicada en el sector Cuchape de la parroquia Río Caribe.
Bajo la coordinación técnica de Fundacite Sucre, las y los participantes dedicaron un día completo al aprendizaje de técnicas científicas y tradicionales aplicadas a la transformación del cacao, uno de los principales rubros productivos de la zona.
El taller contó con la asistencia de 12 mujeres y 2 hombres, integrantes de la Red de Productores del Cuchape y habitantes del sector.
El objetivo principal consistió en optimizar sus conocimientos sobre el procesamiento del grano y brindarles herramientas para agregar valor a sus cosechas mediante la elaboración artesanal de chocolate.
Durante la actividad práctica, las y los productores desarrollaron las distintas etapas del proceso de manufactura, hasta obtener un chocolate oscuro con 70 por ciento de pureza, culminando con el moldeado de tabletas elaboradas por las y los propios asistentes.
La dinámica permitió el intercambio de conocimientos entre productoras y productores con experiencia previa y nuevos emprendedores, quienes tuvieron la oportunidad de perfeccionar sus destrezas e iniciarse en esta actividad productiva.
Con este tipo de iniciativas, el Gobierno Bolivariano reafirma su compromiso con las comunidades organizadas, al transferir herramientas científicas y saberes tradicionales que contribuyen al fortalecimiento del motor agroalimentario, la dinamización de la economía local y la dignificación del trabajo de los cacaoteros de la península de Paria.
Mincyt/Prensa/Fundacite Sucre
