(Caracas, 23 de enero de 2025).- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), dictó el curso Manipulación Higiénica de Alimentos a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada (Unefa).
La jornada, dirigida por especialistas de la División de Microbiología, brindó herramientas técnicas para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud pública.
Los contenidos incluyeron temas como normas para reducir riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), estudio de bacterias, virus y hongos, diferenciando microorganismos útiles de los perjudiciales y orientación sobre higiene y sanidad en la preparación y procesamiento de productos agroindustriales.
Esta iniciativa se alinea con el tercer vértice de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, que impulsa la formación de talento especializado y el intercambio de saberes.
Con esta capacitación, el Mincyt a través del Ciepe contribuye a la preparación de los futuros ingenieros agroindustriales para enfrentar los retos de investigación y seguridad alimentaria en Venezuela, fomentando prácticas que garantizan una vida sana y un sector productivo más seguro.
Mincyt/Prensa/Con información del Ciepe