(Caracas, 5 de agosto de 2026).- Con el objetivo de fortalecer las competencias técnicas en higiene y bioseguridad, la Fundación Instituto Zuliano de Investigaciones Tecnológicas (Inzit) dictó, en su sede de la ciudad de Maracaibo, el Curso de Manipulación de Alimentos, una jornada de capacitación directa dirigida al personal que labora en el comedor y en los laboratorios de la institución.
Esta actividad formativa, que estuvo orientada a la protección de la salud integral de la clase trabajadora, abordó el cumplimiento riguroso de la normativa sanitaria y el aprendizaje integral sobre la prevención de riesgos microbiológicos, con el propósito de optimizar la calidad de los servicios internos y consolidar entornos de trabajo seguros.
La instrucción estuvo a cargo de especialistas del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS), quienes capacitaron al equipo en aspectos fundamentales como las Normas de Buenas Prácticas de Fabricación, Almacenamiento y Transporte de Alimentos.
Entre otros módulos destacados se trató la prevención de la contaminación cruzada, el uso correcto de la indumentaria de protección, los protocolos de higiene personal, la desinfección de superficies y los métodos adecuados para la conservación de insumos.
La incorporación transversal del personal de laboratorio, junto al equipo de cocina, responde a una visión unificada de la bioseguridad institucional. Esta dinámica asegura que los estándares más estrictos no solo se apliquen en la preparación y servido de las comidas diarias, sino también en las áreas de ensayo, muestreo y control de calidad operadas por la fundación.
Con la entrega de las certificaciones avaladas por el SACS, la Fundación Inzit ratifica su compromiso con la excelencia operativa y la salud de sus trabajadores.
Esta iniciativa se alinea a la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, demostrando el esfuerzo sostenido del Gobierno Nacional y del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) por dignificar la labor de la clase trabajadora, promoviendo la formación continua y garantizando espacios de investigación científica con la máxima inocuidad y soberanía tecnológica.
Mincyt/Prensa/Con información del Inzit
