Sucre, 14 de Noviembre de 2026.- Con el propósito de fortalecer las capacidades productivas y el aprovechamiento científico-tecnológico del rubro cacao, el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), a través de la Alianza Científico-Campesina en el estado Sucre, realizó una doble jornada de formación teórico-práctica en el sector Maturincito Arriba, parroquia Santa Rosa del municipio Bermúdez.
La actividad se desarrolló en los espacios de la Comuna Brisas del Campo y contó con la participación de 12 productores y emprendedores locales —cuatro mujeres y ocho hombres—, entre quienes destacaron hijos de productores y estudiantes del Liceo Bolivariano Arturo Uslar Pietri, quienes adquirieron herramientas técnicas para agregar valor a la producción cacaotera de la zona.
La jornada inició con el Taller de Chocolate Artesanal del Grano a la Barra, facilitado por el equipo técnico de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) en el estado Sucre, integrado por Lenny Longart, Luis Rodríguez y Argelia Brito.
Durante cuatro horas, los asistentes profundizaron en el manejo agronómico y poscosecha del cacao, abarcando fases críticas como selección, tostado, descascarillado, molienda y moldeado.
Asimismo, se abordó la aplicación de principios de química, física y matemática en la transformación de la materia prima, para cerrar con la elaboración de tabletas, bolitas y chocolate caliente.
Seguidamente, se desarrolló el Taller de Bombonería Artesanal. En este segundo bloque formativo, los participantes conocieron las características de los distintos tipos de chocolate, el uso adecuado de herramientas y moldes, así como las técnicas de temperado, empaquetado y almacenamiento óptimo, logrando confeccionar como resultado práctico bombones rellenos con frutos secos.
Con estas iniciativas, el Mincyt reafirma el compromiso del Gobierno nacional con el acompañamiento técnico a las comunas y el impulso a la economía productiva en Venezuela.
Mincyt / Con información de Fundacite Sucre
